ПОВЫШЕНИЕ КОРМОВЫХ ДОСТОИНСТВ
|
Сорт и гидриды |
Содержание протеина в первом укосе, % |
Урожайность сена в сумме за 2 укоса |
||
т/га |
% от стандарта |
сбор сырого протеина, т/га |
||
Московский (стандарт) |
12,7 |
7,64 |
100 |
1,38 |
ВИК 7 + Печорский |
17,4 |
9,15 |
119,8 |
1,52 |
ВИК 7 + Кольский |
14,3 |
9,26 |
121,2 |
1,70 |
Полтавский + Печорский |
14,1 |
10,12 |
132,4 |
1,62 |
В связи расширением методов селекции при создании новых сортов, базирующихся на расчленении дикорастущих и местных популяций и отборе из них биотипов с повышенным содержанием протеина с использованием метода поликросса, может расширить возможности селекционной работы для более широкого использования дикорастущих и местных популяций клевера лугового.
Селекционная практика ВНИИ кормов с клевером луговым и гибридным показала, что экспериментальная полиплоидия является эффективным методом и обеспечивает получение более высоких урожаев кормовой массы и более высокие сборы сырого протеина с гектара. Так, содержание сырого протеина в сухом веществе сорта Тетраплоидный ВИК в среднем за 5 лет составило 15,6 %, у стандарта Московский — 13,9 % и общий сбор протеина был 1,69 т, что на 0,47 т больше стандарта.
Сорт Тетраплоидный ВИК и по содержанию основных аминокислот, за исключением пролина, имел преимущества перед стандартом диплоидным сортом Московский 1 (табл. 2).
2. Содержание основных аминокислот в диплоидном и тетраплоидном сортах клевера лугового (данные А. С. Новоселовой, 1971)
Аминокислоты |
Тетраплоидный ВИК |
Московский 1 |
Лизин |
6,4 |
5,2 |
Гистидин |
3,7 |
3,1 |
Аргинин |
7,0 |
5,8 |
Аспарагиновая кислота |
12,2 |
10,5 |
Треонин |
6,5 |
5,4 |
Серии |
7,0 |
5,8 |
Глютаниновая кислота |
12,4 |
10,6 |
Пролин |
6,9 |
7,5 |
Глицин |
6,7 |
5,8 |
Алании |
7,5 |
6,2 |
Валин |
76 |
6,6 |
Метионин |
1,4 |
1,3 |
Изолейцин |
5,9 |
4,9 |
Лейцин |
10,5 |
8,5 |
Тирозин |
4,7 |
4,1 |
Фенилаланин |
6,8 |
5,7 |
Общий азот, % |
2,43 |
1,86 |
Как показывает сельскохозяйственная практика, в пастбищных травосмесях широко используется клевер ползучий (Trifolium repens L.). Кормовая ценность этого вида на пастбищах в значительной степени зависит от содержания цианогенных глюкозидов, которые при гидролизе (в желудке животных) отщепляют синильную кислоту. В литературных источниках приводятся случаи отравления животных клевером ползучим. Во ВНИИ кормов Р. Г. Писковацкой и О. Ф. Ежаковой (1982) была проведена оценка селекционного материала клевера ползучего по содержанию цианогенных глюкозинолатов у 45 образцов этого вида различного эколого-георафического происхождения. Сортовая изменчивость содержания синильной кислоты была в первом укоса в пределах 10 мг-%, а ряд образцов практически не содержали синильную кислоту (0,3 мг-% HCN). Исследованиями также было установлено, что высокоурожайные сортообразцы с повышенным содержанием цианогенных глюкозинолатов имели большее содержание протеина на 1,5–2 %, чем бесцианогенные сорта клевера. При этом было установлено, сортопопуляции и отобранные бесцианогенные сорта (содержание HCN менее 0,3 мг-%) сильнее повреждались насекомыми и слизнями и были более восприимчивы к вирусным болезням. На основе созданных высокопродуктивных бесцианогенных генотипов заложены поликросс-питомники, на основе которых проводится формирование сложногибридных популяций.
В кормлении жвачных животных большое значение имеет не только содержание протеина, его аминокислотный состав, но и наличие растворимой фракции белка и его расщепляемости.
Глубокие исследования последних лет по протеиновому питанию жвачных животных показали несовершенство системы оценки качества сырого протеина по общему и переваримому протеину. Новые подходы и к оценке качества протеина основаны на определении обменного протеина, поступающего в кишечник животного в виде микробиального белка и нерасщепленной в рубце части протеина корма. Здесь важнейшим качеством ставится показатель растворимости и расщепляемости протеина в рубце. Установлено, что если в корме содержится более 45–50 % растворимого протеина, избыток его не усваивается микрофлорой рубца и выводится из организма, это снижает эффективность использования протеина животными. В этой связи защиту протеина корма от быстрого распада в рубце можно осуществить на основе применения некоторых технологических приемов: тепловая обработка, химическое воздействие на нативную структуру белка. Но эти методы требуют больших трудовых и энергетических затрат. Более целесообразно иметь растительное сырье с заданными параметрами качества протеина. Здесь важная роль в решении проблемы протеинового питания жвачных животных принадлежит селекции бобового растения, в частности, клевера лугового. Как показано выше, возделываемые сорта клевера лугового имеют различия по ряду показателей качества сырого протеина в растениях и приготовленных из них кормов, что обусловлено их генетическими особенностями (но были равноценны по степени ферментации протеина в рубце жвачных животных). Потребность современного животноводства в кормах ставит задачу создания новых сортов клевера с определенными характеристиками качества сырого протеина, в частности, с пониженной расщепляемостью: менее 60 %.
Для решения этой задачи впервые во ВНИИ кормов была проведена биохимическая оценка (Круковская, 1990) коллекционных сортообразцов клевера лугового. Биохимическая оценка сырого протеина 20 дикорастущих популяций клевера лугового из различных экологических условий показала существенные биохимические отличия сырого протеина дикорастущих популяций клевера лугового от культурных сортопопуляций. Так, расщепляемость сырого протеина за 6 часов была в пределах 50,0–64,4 % у 17 дикорастущих популяций и только у трех популяций расщепляемость была существенно выше (60 %). Таким образом, расщепляемость сырого протеина большинства дикорастущих популяций клевера лугового была значительно ниже, чем у культурных клеверов. Низкий коэффициент вариации (6,25 %) свидетельствует о незначительной степени внутрипопуляционной изменчивости данного признака в изучаемой коллекции.
Это позволяет рекомендовать использование в селекционной практике дикорастущих популяций в качестве селекционных источников при создании нового поколения сортов клевера лугового с пониженной расщепляемостью сырого протеина.
Проводя селекцию на качество, необходимо иметь в виду не только белковость, но и ряд других качественных показателей клевера лугового. Например, П. А Лубенцом. (1977) показана неоднородность исходного селекционного материала люцерны по растворимости сырого протеина и возможности отбора по этому признаку.
Как показывает практика, содержания животных на пастбищах, высокое содержание легкорастворимого азота в пастбищной траве ведет к заболеванию животных тимпанией. Учеными было предложено создавать путем селекции сорта бобовых трав — люцерны и клевера с пониженной растворимостью сырого протеина. Наследуемость растворимости в первый год исследований составила 23 %, во второй — 31 %. (Gutece, 1976). Оценка коллекции 20 дикорастущих популяций клевера лугового показала, что растворимость сырого протеина составила по образцам от 20,7–36,8 %. Изменчивость уровня средней — 16,2 % показывает на возможный отбор биотипов с необходимой величиной растворимого протеина. В результате было отобрано 8 популяций с растворимостью ниже 30 %, а у двух — на уровне 20,7–22,0 %. Одновременно было установлено, что низкая растворимость сырого протеина в популяциях сочеталась с пониженной расщепляемостью (Круковская, 1990) (табл. 3).
Оглавление Перейти на страницу |
стр. 89 |
Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур
Лаборатория физиологии сельскохозяйственных растений
Взаимодействие:
Приморский НИИСХ