ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»
(ранее ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса»)
FWRC FPA (previously, the All-Russian Williams Fodder Research Institute)

Добавьте www.vniikormov.ru в избранное!

Тел: +7(495)577-73-37
Факс: +7(495)577-71-07
vniikormov@mail.ru

Кормопроизводство в сельском хозяйстве, экологии и рациональном природопользовании

Справочник по кормопроизводству

Многофункциональное адаптивное кормопроизводство : сборник научных трудов, выпуск 14 (62)


< Оглавление
Перейти на страницу
стр. 5 >

Повышение содержания сухого вещества в травах до 30 % и выше, а, следовательно, увеличение осмотического давления в растительных клетках, приводит к угнетению развития молочнокислых бактерий, обусловливая замедление подкисления массы, особенно в первый, самый решающий этап её силосования (табл. 1). Это приводит к тому, что активная кислотность, необходимая для устранения в корме маслянокислого брожения, создаётся в течение продолжительного времени, в течение которого маслянокислые бактерии ещё продолжают функционировать. В итоге, к моменту стабилизации силоса из провяленных до указанного содержания сухого вещества трав с низким (менее 0,5 г/кг сухого вещества) содержанием нитратов в нём уже успевает образоваться некоторое количество масляной кислоты (рис. 1).

 

1.   Скорость подкисления корма в зависимости от содержания сухого вещества и сахаро-буферного отношения в травах

 

Содержание сухого вещества в массе, %

рН массы через трое суток силосования

Содержание сухого вещества в массе, %

рН массы через трое суток силосования

Райграс многоукосный

с сахаро-буферным отношением 2,1

Райграс многоукосный

с сахаро-буферным отношением 3,0

15,1

3,97

15,6

4,54

32,2

4,59

31,1

5,08

Райграсо-тимофеечная смесь

с сахаро-буферным отношением 3,3

Райграсо-тимофеечная смесь

с сахаро-буферным отношением 6,1

16,9

4,53

17,7

3,97

32,5

6,02

30,7

4,85

 

Ещё большее негативное влияние оказывает повышение содержания сухого вещества до 30–35 % при силосовании трав, обеспеченных сахаром. В этом случая, наряду с маслянокислыми бактериями, продолжительное развитие в массе получают и другие виды нежелательных микроорганизмов — энтеробактерий и дрожжей, которые, в отличие от молочнокислых бактерий, крайне нерационально используют содержащийся в растениях сахар. При силосовании трав с относительно невысоким содержанием сахара это нередко служит причиной возникновения вторичной ферментации, сопровождающейся накоплением в корме уже значительного количества масляной кислоты. Силосование же сырья, богатого сахаром, вследствие активного развития дрожжей (104–105 КОЕ/г массы) сопровождается повышением восприимчивости корма к аэробной порче. Такой силос быстро разогревается и плесневеет при выемке из хранилищ.



< Оглавление
Перейти на страницу
стр. 5 >

banner_adaptagro_1

ФАНО России

Российская Академия Наук

Минсельхоз России

Взаимодействие:

ЦНСХБ

Приморский НИИСХ