Справочник по кормопроизводству Перейти на страницу

стр. 586

К приведённым в таблице данным химического состава и питательности злакового зерна не стоит относиться как к постоянным неизменным величинам. Например, различные образцы зерна кукурузы могут содержать от 8 до 13 % сырого протеина, пшеницы и ячменя от 9 до 19 %, овса от 10 до 18 % . Эта изменчивость является фактором, с которым следует считаться и учитывать при использовании в кормлении животных, поскольку химический состав кормов отражает  их  питательную ценность. Понимание  необходимости  учёта  изменчивости состава кормов определяется отзывчивостью продуктивности животных на них.
7.26. Химический состав и питательность зерновых концентратов
(ВИЖ, 2003)

Корм (зерно)	Показатель, г/кг						Обменная энергия, МДж/кг
	сухое вещес-тво	сырой протеин	перева-римый протеин	сырой жир	сырая клетчат-ка	БЭВ	для жвачных	для свиней
Ячмень	850	85	72	49	638	68,2	10,5	12,7
Кукуруза	850	67	43	43	658	71,2	12,8	13,7
Овёс	850	79	40	97	573	58,5	9,2	10,8
Рожь	850	91	19	21	672	71,8	10,3	12,3
Пшеница	850	106	20	17	661	70,0	10,8	13,6
Тритикале	850	85	22	49	638	65,5	10,5	12,7
Сорго	850	85	28	34	655	71,6	10,8	12,5

На кормовые достоинства зерна злаковых культур существенное влияние оказывает содержание сырой клетчатки. Существует выраженная тенденция, заключающаяся в том, что увеличение на 1 % содержания сырой клетчатки связано со снижением концентрации  переваримой или обменной энергии на 2,5 %. При этом содержание сырой клетчатки можно установить по массе единицы объёма (табл. 7.27).
7.27. Связь между массой единицы объёма зерна
и содержания сырой клетчатки

Корм (зерно)	Масса, г/л	Содержание сырой клетчатки, %	Корм (зерно)	Масса, г/л	Содержание сырой клетчатки, %
Кукуруза	750	2	Пшеница	810	4
Ячмень	560	6	Рожь	750	2

Справочник по кормопроизводству Перейти на страницу

стр. 586