|
|
Рожь. Зерно ржи по химическому составу сходно с зерном пшеницы, но считается менее вкусным из всех злаков. Она может вызывать нарушение пищеварения. Зерно ржи не может быть единственным концентрированным кормом, оно используется в смеси с другими зерновыми кормами. Большие объёмы дачи цельного зерна ржи вызывает колики у лошадей, вследствие сильного разбухания в желудке. При больших дачах ржаной дерти или муки коровам ухудшается качество молока, масло получается сухое, твёрдое. При откорме свиней образуется плотное превосходное сало. Рожь, заражённая спорыньёй, опасна для животных из-за содержания токсинов, которые могут вызывать аборты у стельных животных и служить причиной расстройства пищеварения у молодняка крупного рогатого скота. К антипитательным веществам, содержащимися в зерне ржи, относятся: ингибиторы трипсина, 5–алкилрезорцинолы, пентозаны. Зерно ржи после уборки необходимо хранить 2-3 месяца до начала использования, что приводит к резкому снижению содержания 5- алкилрезорцинолов. Для повышения эффективности использовании рационов с высоким содержанием ржи разработаны различные способы его обработки и введения биологически активных веществ. Зерно ржи обладает своеобразным вкусом, который не нравится животным. Тритикале гибрид ржи и пшеницы. По химическому составу имеет много общего с пшеницей. По питательной ценности не уступает ячменю. Установлено угнетающее действие его высоких доз в составе комбикормов, что связано с наличием антипитательных веществ, унаследованных от ржи. В зерне тритикале содержатся ингибиторы трипсина, 5–алкилрезорцинолы, пентазаны и как у пшеницы – клейковина. Зерно тритикале обладает своеобразным вкусом, который не нравится животным и оно может сильно поражаться спорыньей. Используют тритикале через 2-3 месяца после уборки при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы в смеси с другими зерновыми компонентами. Сорго. По химическому составу и питательности зерна сходно с кукурузой, но меньше по размеру. Обычно сорго содержит несколько больше протеина и меньше жира, чем кукуруза, имеет твердую оболочку и поэтому его необходимо дробить. Оно обладает плохими вкусовыми качествами и содержит цианогенные гликозиды и танины. Кормовое достоинство и усвоение питательных веществ повышаются в результате тепловой и других способов обработки.
|
Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур Лаборатория физиологии сельскохозяйственных растений Взаимодействие: Приморский НИИСХ
|
