|
|
10. Расширение площадей приоритетных зерновых и
зернобобовых культур
Селекция сортов и гидридов зернофуражных культур должна быть направлена на увеличение в зерне белка, лизина, а также на снижение содержания клетчатки, особенно в ячмене и овсе. Кроме количественных аспектов в решении проблемы селекции зернобобовых является содержание в их составе антипитательных факторов. Они влекут за собой снижение поедаемости у животного, ввиду наличия веществ, понижающих вкусовые качества корма или действующих как ингибиторы ферментов на стадии усвоения его животными. Наибольшими антипитательными факторами отличаются такие зерновые культуры, как горох, вика яровая, люпин. Отличаясь высоким содержанием белка, эти культуры содержат алкалоиды, синильную кислоту, трипсинингибирующие вещества. А зерно ржи содержит пентозаны, пектины, глюканы и другие антипитательные вещества (рис. 31).
|
Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур Лаборатория физиологии сельскохозяйственных растений Взаимодействие:
|
