Размер шрифта:   А   А   Цвета сайта:   Фон   Фон   Обычная версия  

ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»
(ранее ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса»)
Federal Williams Research Center of Forage Production & Agroecology

Добавьте www.vniikormov.ru в избранное! Версия для слабовидящих

Тел: +7(495)577-73-37
Факс: +7(495)577-71-07
vniikormov@mail.ru

Патент "Способ маркировки сортов-популляций люцерны"

Патент "Способ отбора in vitro кислотоустойчивых форм клевера лугового"

Патент "Ротационная косилка с кондиционирующим устройством"


< Справочник по кормопроизводству
Перейти на страницу
стр. 564 >
жизнедеятельность при более высокой активной кислотности среды, рН соответственно 1,2 и 2,5-3,0. Однако плесени являются строгими аэробами и не могут развиваться без воздуха. А дрожжи, хотя и являются факультативными анаэробами, но в анаэробных условиях по мере истощения источника питания (сахара) и накопления продуктов метаболизма (спирта, углекислоты) постепенно утрачивают способность к размножению и, в конце концов, погибают.
При быстрой изоляции массы от воздуха дальнейший успех силосования зависит от содержания в растениях сахара и их буферной ёмкости, которая определяется содержанием минеральных веществ, обладающих основными свойствами, а также белка с продуктами его распада. Мерой буферности растений служит количество молочной кислоты (г), которое требуется для подкисления 1 кг или 100 г сухого вещества зелёной массы до рН=4,0. В первом случае она выражается в граммах на 1 кг сухого вещества растений, а во втором – в процентах.
Отношение содержания сахара к буферной ёмкости служит мерой общей обеспеченности растений сахаром и является одним из показателей пригодности зелёной массы к силосованию. Вторым показателем, определяющим результат силосования, является концентрация сахара в натуральной зелёной массе и третьим – содержание сухого вещества в силосуемой массе. Все три показателя обусловливают выход молочной кислоты из сахара, обеспечивая скорость и степень подкисления корма. 
Совокупное влияние указанных факторов неодинаково и зависит от их абсолютных значений. До  сахаро-буферного отношения 1,7, то есть при заготовке силоса из несилосующихся и трудносилосующихся трав,  повышение концентрации сахара в их натуральной массе до 1,5 % и более путём провяливания действует в направлении увеличения выхода молочной кислоты.
Это позволяет в определённой степени компенсировать недостаточно высокое сахаро-буферное отношение, улучшив сбраживаемость несилосующихся и трудносилосующихся растений (табл. 7.14).
Следует, однако, отметить, что при провяливании трав до содержания сухого вещества 30 % и более, отмечается сдерживание молочнокислого брожения, особенно в первый самый решающий этап силосования (табл. 7.15). Зачастую это приводит к тому, что даже при достаточном содержании сахара к моменту стабилизации корма в анаэробных условиях в нём уже успевает образоваться некоторое количество масляной кислоты.
Немаловажно и то, что по мере улучшения обеспеченности силосуемой массы сахаром, увеличение содержания сухого вещества в


< Справочник по кормопроизводству
Перейти на страницу
стр. 564 >

Год науки 2021

Журнал 'Адаптивное кормопроизводство'

Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур

Минобрнауки России

Российская Академия Наук

Минсельхоз России

ВАК

Взаимодействие:

ЦНСХБ

Приморский НИИСХ

Своё Фермерство

 

КОРОНАВИРУС