


|
довольно
значительными потерями питательных веществ и увеличением вероятности получения
корма, нестабильного при выемке.
7.16. Выход
молочной кислоты и степень подкисления корма
в зависимости от сахаро-буферного отношения и степени провяливания трав
Содержание
сухого вещества в силосуемой массе, %
|
рН
силоса
|
Выход
молочной кислоты из сахара, %
|
Клеверо-злаковая
смесь с сахаро-буферным отношением 0,9
|
13,7
|
7,36
|
14,3
|
37,4
|
5,27
|
50,7
|
Злаково-люцерновая
смесь с сахаро-буферным отношением 2,3
|
18,6
|
3,95
|
111,9
|
27,5
|
4,03
|
91,6
|
37,4
|
4,06
|
64,8
|
Райграс
английский с сахаро-буферным отношением 2,7
|
13,1
|
3,75
|
118,3
|
27,4
|
3,97
|
62,1
|
Райграсо-тимофеечная
смесь с сахаро-буферным отношением 4,9
|
19,3
|
3,63
|
70,2
|
31,2
|
3,68
|
50,4
|
Выявление
особенностей силосования трав в зависимости от названных факторов позволило
уточнить принадлежность растений к той или иной группе кормовых культур и
обосновать эффективные способы их консервирования. Прежде всего, было
установлено, что при силосовании растительного сырья, как в свежескошенном, так
и в провяленном виде, выход молочной кислоты не должен снижаться ниже 80 % от содержащегося
в растениях сахара. Это обусловлено тем, что при силосовании растений с
сахаро-буферным отношением менее 1,7, то есть трудносилосующейся и
несилосующейся массы, снижение выхода молочной кислоты из сахара ниже 80 %
обусловливает риск возникновения в корме маслянокислого брожения. Снижение же
выхода молочной кислоты ниже 80 % при силосовании свежескошенных высокосахаристых
растений в большинстве случаев имеет следствием получение “перекисленного”
корма с рН 3,7 и ниже. А при силосовании их в провяленном до содержания сухого
вещества 30 % и более виде - большие потери питательных веществ и получения
корма, нестабильного при выемке.
Выход молочной кислоты из сахара в количестве 80 % обеспечивает
подкисление до рН 4,2 и ниже свежескошенной массы с сахаро-буферным отношением
около 1,3 (100:80≈1,3). Однако при этом, как следует из данных таблицы 7.17,
фактическое содержание молочной кислоты в силосе уже практически точно
соответствует её минимально
|


Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур
Лаборатория физиологии сельскохозяйственных растений
Минобрнауки России
Российская Академия Наук
Минсельхоз России
ВАК
Взаимодействие:
ЦНСХБ
Приморский НИИСХ

КОРОНАВИРУС
|