Справочник по кормопроизводству Перейти на страницу

стр. 566

довольно значительными потерями питательных веществ и увеличением вероятности получения корма, нестабильного при выемке.
7.16. Выход молочной кислоты и степень подкисления корма
в зависимости от сахаро-буферного отношения и степени провяливания трав

Содержание сухого вещества в силосуемой массе, %	рН силоса	Выход молочной кислоты из сахара, %
Клеверо-злаковая смесь с сахаро-буферным отношением 0,9
13,7	7,36	14,3
37,4	5,27	50,7
Злаково-люцерновая смесь с сахаро-буферным отношением 2,3
18,6	3,95	111,9
27,5	4,03	91,6
37,4	4,06	64,8
Райграс английский с сахаро-буферным отношением 2,7
13,1	3,75	118,3
27,4	3,97	62,1
Райграсо-тимофеечная смесь с сахаро-буферным отношением 4,9
19,3	3,63	70,2
31,2	3,68	50,4

Выявление особенностей силосования трав в зависимости от названных факторов позволило уточнить  принадлежность растений к той или иной группе кормовых культур и обосновать эффективные способы их консервирования. Прежде всего, было установлено, что при силосовании растительного сырья, как в свежескошенном, так и в провяленном виде, выход молочной кислоты не должен снижаться ниже 80 % от содержащегося в растениях сахара. Это обусловлено тем, что при силосовании растений с сахаро-буферным отношением менее 1,7, то есть трудносилосующейся и несилосующейся массы, снижение выхода молочной кислоты из сахара ниже 80 % обусловливает риск возникновения в корме маслянокислого брожения. Снижение же выхода молочной кислоты ниже 80 % при силосовании свежескошенных высокосахаристых растений в большинстве случаев имеет следствием получение “перекисленного” корма с рН  3,7 и ниже. А при силосовании их в провяленном до содержания сухого вещества 30 % и более виде - большие потери питательных веществ и получения корма, нестабильного при выемке.
Выход молочной кислоты из сахара в количестве 80 % обеспечивает подкисление до рН 4,2 и ниже свежескошенной массы с сахаро-буферным отношением около 1,3 (100:80≈1,3). Однако при этом, как следует из данных таблицы 7.17, фактическое содержание молочной кислоты в силосе уже практически точно соответствует её минимально

Справочник по кормопроизводству Перейти на страницу

стр. 566