|
|
Искусственная сушка трав ведется на барабанных сушильных агрегатах – АВМ-0,65; АВМ-1,5 и АВМ-3,0. Особенность их использования заключается в обеспечении равномерной скорости подачи в сушильный барабан массы разной влажности. При сушке отжатой или мелко измельченной избыточно влажной массы бобовых трав приемную камеру сушильного барабана оборудуют битером с тем расчетом, чтобы поток массы находился во взвешенном состоянии, что обеспечивает снижении расхода энергии на ее нагревание с 210 до 125 ккал в расчете на 1 кг. Существенной возможностью снижения расхода энергии на искусственное обезвоживание трав является колмбинирование конвекционной сушки на барабанных осушительных агрегатах АВМ-0,65; СБ-1,5 и другие, и установках с досушкой массы СВЧ. Конвекционная сушка наиболее эффективна при обезвоживании массы до влажности 35-40 %, Расход тепла в этом случае составляет 670-680 ккал на испарении 1 кг воды. Затем потребность в топливе резко возрастает. Эффективность сушки массы СВЧ, наоборот, повышается на завершающем этапе ее обезвоживания. Поэтому при агрегатировании высокотемпературных сушильных агрегатов с блоком генератора СВЧ оптимизируется режим расхода топлива в пределах 680-690 ккал на испарении 1 кг воды от начала и до конца сушки (рис. 7.1). К тому же, досушка массы СВЧ обусловливает устранение возможности подгорания массы и глубокой коагуляции белков, при которой они становятся трудноусвоемыми для животных. Генераторы СВЧ используются для качественной сушки фруктов и овощей. Они пригодны без всяких изменений к агрегатированию с сушильными агрегатами АВМ-0,65 и СБ-1,5. Генераторы имеют надежную защиту для работающих людей. Режим сушки трав, независимо от вида трав, устанавливается на получение массы влажностью в пределах 10 %, поскольку при более высокой влажности не исключается развитие в ней грибов, продуцирующих канцерогенные соединения, а при пониженной влажности повышается интенсивность окисления витаминов.
|
Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур Лаборатория физиологии сельскохозяйственных растений Взаимодействие: Приморский НИИСХ
|
