|
|
Результаты обработки данных более 500 опытов (ВНИИ кормов) позволили выявить закономерное повышение переваримости органических веществ кормовых смесей при увеличении содержания сырого протеина. Однако следует иметь в виду, что высокая переваримость органических веществ кормов и рационов не всегда означает высокую степень использования питательных веществ для поддержания жизненных функций животного и образования продукции. При чрезмерно высоком содержании сырого протеина в рационе (для взрослых животных свыше 20%) использование питательных веществ снижается вследствие усиления процессов распада в обмене веществ (катаболизм), обусловленного специфическим динамическим действием белков. Положительное действие повышения количества белков в корме на усиление пищеварения связано с усилением секреторной деятельности пищеварительных желез и с тем, что они создают благоприятные условия для деятельности микрофлоры преджелудков, особенно целлюлозолитической. Однако избыточное потребление сырого протеина приводит к усилению выведения азотистых веществ с мочой. На каждый грамм выделенного азота с мочой теряется энергии 10,7 КДж, с мочевой кислотой – 11,5 КДж, с гиппуровой кислотой – 23,8 КДж. У жвачных животных значительную часть азотистых веществ мочи составляет высокоэнергетическая гиппуровая кислота. Уровень гиппуровой кислоты в моче увеличивается также при потреблении кормов, богатых сырой клетчаткой, и отражает процесс выведения из организма бензойной кислоты, образующейся при распаде сырой клетчатки. Процесс выведения из организма животного конечных продуктов азотистого обмена также происходит с затратами энергии. Именно поэтому избыток сырого протеина в корме снижает эффективность использования энергии, а следовательно, и корма в целом. При существенном избытке азотистых веществ в рационе (у моногастричных животных даже отдельных аминокислот) в организме накапливаются токсические вещества и происходит нарушение обменных процессов, сопровождающееся повышением непродуктивного расхода энергии. В результате несбалансированного отношения сырого протеина и аминокислот в рационе к обменной энергии у моногастричных животных, а также сырого протеина и аминокислот, поступающих в сычуг, к обменной энергии у жвачных, продуктивное использование энергии и корма в целом может снижаться на 10-20% и более.
|
Лаборатория молекулярно-генетических исследований кормовых культур Лаборатория физиологии сельскохозяйственных растений Взаимодействие: Приморский НИИСХ
|
